咖啡大叔的匠人之路
在朋友介紹下認識了咖啡大叔，品嘗到他的手沖咖啡，我個人當然喜歡，有同事不喝咖啡，不懂品賞，也被咖啡大叔的即磨精品咖啡的味道吸引，傾談間才發現咖啡大叔對咖啡的執著。
從咖啡種植地、咖啡豆品種到水質，及至沖泡手法，咖啡大叔都有講究，個中的不同而影響咖啡出來的味道。他對大自然咖啡味道的執著是無可置疑的。
據知咖啡大叔還是首批引進野生貓屎咖啡，聽他細說當年上山收集野生貓屎咖啡豆及處理過程，他更強調非野生的，他不做，更不會喝。
他一絲不苟地處理每一個步驟，直至到那杯芳香馥郁的咖啡呈現在客人面前時，客人品嘗過後，都會發出愉悅的微笑，這種正面的力量正是他對咖啡的堅持。
咖啡大叔的匠人精神
咖啡之路 ：
青少年時已常接觸咖啡，咖啡大叔的舅舅常從外國把咖啡豆帶回來，從小已對咖啡結緣，常常品嘗不同種類的咖啡，舅舅亦分享了很多咖啡相關的知識，從小開始對咖啡產生濃厚興趣，為咖啡匠人之路立下契機。
2008 在印尼工作，與咖啡之路正式開展
2009-10 受邀擔任「印尼咖啡豆農互助社」顧問
2010 率先引入正宗野生貓屎咖啡（麝香貓咖啡）至香港及大中華地區
2011-12 在香港多間院校及澳門大學推動「咖啡職人」培訓計劃
2013-18 國內開設不同形式咖啡店，創立多類型跨界合作咖啡館並為個人、私人機構、政府單位舉行不同種形式的咖啡培訓及工作坊
2019-20 組織加拿大（蒙特利爾市）華人咖啡店及培訓（義務工作）
2020-24 分別出任國內品牌咖啡總顧問及文創IP主題咖啡總監
我司有幸與咖啡大叔合作，代理他自家品牌 【咖啡大叔】 的掛耳包咖啡。對咖啡大叔的專業非常有信心，他追求天然咖啡的美味，一直堅持著這份初心，加上制作過程一絲不苟，務求咖啡友能飲上一杯心曠神怡的好咖啡，飲者也自然提升對精品咖啡的追求。
咖啡大叔與我們公司信念不謀而合，Nature Mind 將會繼續尋找專業、對天然產品有執著的公司合作，令用家飲得更健康、更安全、更貼心的產品。
咖啡大叔的精品咖啡，精心烘焙，更可應客人要求訂製私人的咖啡口味
可選深、中、淺 的烘焙程度, 專屬自己獨有的口味